¿Conoces el Cuy?

¿Conoces el Cuy?


También conocido como cobayo (Cavia porcellus), conejillo de indias o hamster peruano, es una especie de roedor, y es común su crianza en la parte andina de Latinoamérica (Ecuador, Bolivia, Perú y Colombia fundamentalmente) y se alimenta de alfalfa, su alimento básico. La mayoría de los cuyes son criados en familia y muy pocos son criados a nivel comercial. Hay muchos ejemplares de este roedor, se pueden ver de cabello corto o largo y su color varía según la región. Como curiosidad te diremos que cada octubre en Perú celebran el "Día del Cuy". Es considerado un manjar (ha sido hallado dentro de los entierros de momias pre-incas e Incas), y además de su delicioso sabor contiene omega 3 y es valorado por su alto contenido de proteínas. La manera habitual de cocinarlo es en guiso, al palo, asado en brasa o frito. Si vas a Latinoamérica y lo pruebas ya nos contarás que te pareció...


Comentarios
@yadiratacle
@yadiratacle · Hace 2 meses
Es muy típico en la cordillera andina. En la costa no se encuentra en la carta de los restaurantes pero en la sierra son expertos en el tema... quizás me anime un día 😄😄
@willyfog
@willyfog · Hace 1 mes, 4 semanas
¡¡Creo que tendría que ponerme el "Space Wave" de Panasonic del revés para poder probarlo...!! 😂😂
@rauld
@rauld · Hace 2 semanas, 4 días
yo estuve!!!! publicaré algo al respecto! :)