Se conoce como "Abacate recheado com atum o Palta rellena de atún", y es propio de Guinea Bissau (África), que es uno de los países más pobres del mundo.

La región fue colonia portuguesa desde finales del siglo XIX hasta su independencia en 1974, y el idioma oficial es el portugués, si bien en la mayoría del país se habla un dialecto del portugués llamado “crioulo”, el criollo bissauguineano.

Con ingredientes como el atún, el aguacate, la nata o el coco, es una receta curiosa y bastante atípica, al menos para mí. La receta la he sacado de la interesante página www.196flavors.com

Ingredientes:

1 lata (150 g) de atún, escurrido/ 2 aguacates maduros/ 4 cucharadas de salsa de tomate picante (o salsa de tomate con un poco de tabasco)/ El zumo de un limón/ 200 ml de nata para montar , montada/ 60 g de coco natural rallado (o coco rallado rehidratado)/ Sal/ Pimienta negra , recién molida/ 4 cucharadas de coco rallado , tostado ligeramente (para adornar).

Preparación:

Cortamos los aguacates a la mitad longitudinalmente y les quitamos el hueso.

Con una cuchara, quitamos la carne con cuidado, asegurándonos de no romper la piel.

Colocamos el aguacate sin piel en un bol y lo machacamos. Lo mezclamos con el atún, la nata montada, la salsa de tomate picante y el coco rallado.

Salpimentamos y rellenamos los aguacates con la mezcla.

Rociamos con un poco de zumo de limón y decoramos con el coco tostado.

Espero que les guste!!!