Conocido también como chinchulín o chinchurria, es un plato típico de la región andina americana que se prepara con el intestino delgado de la vaca y algunas veces de la oveja.
En Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Chile, Ecuador y Venezuela se prepara sobre brasas de leña, se presenta en forma de trenza y es tradicional que sea de los primeros cortes que se sirven en el asado.
En Perú se cocina al vapor y luego asada, y en México también se hierve primero y luego se fríe con ajo, cebolla y se consume con tortillas y salsa picante.
En Colombia se consume frita o a la plancha.
En Cundinamarca y Boyacá es uno de los platos más tradicionales de la cocina popular y hace parte de la fritanga acompañada de chorizo, longaniza, morcilla, chicharrón bogotano y papa criolla. A veces se sirve con yuca.
La verdad es que está muy rico (el aspecto no es el mejor, pero está bueno), y si tienen la oportunidad de visitar Sudamérica, podrán probarlo en muchos lugares...
no lo veo claro pero vale 😝😝
cosas peores he probado 😜😜😜
jajajaja 👍
cierto, la pinta no es de los más apetecible, pero si dices que está bueno lo anoto por si surge la oportunidad jaja 😉