En los últimos tiempos las rutas turísticas están en auge,  incluso para paisanos que quieren conocer más de su tierra.  Hay rutas de historias,  leyendas,  misterios,  etc.  En una de estas rutas, en mi pueblo vecino de Carmona (Sevilla),  nos contaron algo que me sorprendió bastante,  y es el origen de la "tortilla francesa".

Aunque la mayoría nos dejemos llevar por el vocablo,  y pensemos que su origen es francés, mis vecinos carmonenses se atribuyen el mérito de crear esta sencillo manjar, o al menos su denominación.

Así nos lo cuenta nuestro guía, haciendo una especial parada en el Palacio de las Cadenas, el lugar donde se cocinó la primera tortilla con el apellido de «francesa».

La historia dice lo siguiente:  El rey Felipe IV se hospedó en la ahora llamada Casa de las Cadenas, por lucirlas en la fachada de este antiguo Palacio que se encuentra en el centro de la localidad, y pidió unos huevos, ni muy hechos ni pocos hechos, ya que tenía el estómago delicado.

El cocinero hizo una tortilla solo con huevos y aceite,  no se sabe si fruto de su ingenio o de un viejo recetario conventual. Este plato gustó al rey, pero su esposa Isabel de Borbón,  reina de España y de origen francés, quedó fascinada, llevándose la receta a la Corte y pidiendola de forma asidua. De aquí que llamaran a este plato tortilla de la francesa primero, y tortilla francesa después.

¿Conocías esta leyenda de la tortilla Francesa? ¿Están mis vecinos de Carmona en lo cierto?, o ¿conoces otro origen de este alimento?

No sé si fue en Carmona,  en Francia  o en Japón,  pero lo cierto es que es un plato rico y sencillo,  que te puede sacar de cualquier apuro...

Fuente de datos históricos: https://sevilla.abc.es