Parecen huevos revueltos, pero no, es el ackee, la fruta nacional jamaicana, es frecuentemente usada en la cocina jamaicana (este plato es ackee con bacalao salado -saltfish-) y es, según dicen, muy beneficiosa por sus propiedades.

Lo curioso es que cuando no está completamente madura, es altamente tóxica, debido a un gas venenoso llamado hipoglicina, el cual se disipa de forma natural cuando la fruta madura y se abre como una flor. Sin embargo, su sabor es tan único y especial que muchos aprenden a cocinarla para disfrutar de esta fruta tan exquisita.

Como he dicho, parece ser que tiene grandes propiedades medicinales: es utilizado como antiparasitario, para combatir la disentería, la conjuntivitis oftálmica y dolores de cabeza.

También contiene proteínas, calcio, hierro, vitaminas A, B y C, y otros nutrientes. El ackee con bacalao salado -saltfish- es el plato típico de Jamaica y es consumido tradicionalmente en el desayuno (aunque se presta para muy diversas preparaciones). La forma tradicional de preparar el ackee es hervido en dados, y luego sofrito con cebolla, tomates, chiles picantes y especias, acompañado con bacalao salado.

Si van a Jamaica y tienen la oportunidad de probarla ya me contarán...jeje