Dado el éxodo que se empezó a vivir en Venezuela me parece relevante el hecho de que nuestra gastronomía haya pasado fronteras. Las arepas para nosotros los venezolanos es como el agua, nunca vamos a decir que el agua es nuestra bebida favorita pero no podemos vivir sin ella.

Cuenta con una variedad increíble de rellenos que parecieran infinitas las opciones (Dominó, Pelua, Catira, Reina pepiada, Pabellón, etc) y cada uno de los que emigramos tenemos una responsabilidad de dejar nuestra gastronomía en alto. Al llegar a Ecuador y empiezo a socializar con varios ecuatorianos me encuentro con la duda de sus comidas, platos típicos y demás (que por cierto muy buenos) para encontrarme con la sorpresa de que si bien conocen la arepa, no es muy común en sus comidas.

Ante esto, empecé a enseñarles a mi círculo cercano un poco más sobre la preparación, cocción y con qué acompañarlas y no pude evitar pensar en otros venezolanos que quizá estén haciendo lo mismo que yo en otras partes del mundo y cómo llevan una parte de su país al lugar en donde están.

¿Y tú, has probado arepas?