Esto que vemos aquí puede no parecer apetecible para algunos de nosotros...se llama huevo centenario (en algunas ocasiones también huevo milenario) y es considerado una delicatessen en China.

Se elabora fermentando huevos de gallinas, patos o perdices en cal viva, arcilla, cenizas y otros minerales durante semanas o meses.

Adquiere un olor fuerte a azufre y amoníaco, color verdoso y textura gelatinosa.