En finlandés, "lohi" significa salmón y "keitto" sopa. Esta sopa es muy popular en países nórdicos, y es sin duda la estrella del brunch finlandés, fácil de preparar, contundente y repleta de sabor...

Sin duda es un plato que a muchos nórdicos les retrotrae a la infancia, uno de esos platos "de toda la vida", y es consumido tanto en el día a día como en festivos, en cuyo caso los ingredientes varían ligeramente.

Los ingredientes habituales son: mantequilla, puerro,papas, zanahorias, salmón, crema agria (o nata), eneldo, sal y pimienta.

Esta sopa es un excelente alimento para los días más fríos del invierno, que en estos países es duro, por ejemplo, después de realizar actividades al aire libre.

Es habitual comerla con con pan de centeno finlandés fresco...

En este vídeo podrán ver cómo se hace...¿quieren intentarlo?