¡Hablemos de gastronomía!. ¿Les gusta visitar Mercados exóticos?. Si la respuesta es sí, veamos algunos de los más interesantes que conozco.

El mundo está lleno de sabores únicos y alimentos exóticos que cuentan historias fascinantes sobre las culturas de las que provienen. Los mercados de alimentos exóticos son destinos imprescindibles para los amantes de la gastronomía y los viajeros curiosos. Estos mercados no solo ofrecen una amplia variedad de productos, sino que también brindan una experiencia sensorial inigualable.

Mercado de Tsukiji, Tokio, Japón

Uno de los mercados más famosos y antiguos del mundo, el mercado de Tsukiji en Tokio, es una visita obligada para los amantes del pescado y los mariscos. Conocido por su subasta de atún, este mercado es el mayor mercado mayorista de pescado del mundo. Aquí puedes encontrar todo tipo de mariscos frescos, desde el atún de aleta azul hasta el pez globo.

Singularidades:

• Subasta de atún: La subasta de atún es un evento emocionante que se lleva a cabo en las primeras horas de la mañana. Los compradores inspeccionan cuidadosamente los atunes antes de que comience la subasta, utilizando linternas para evaluar la calidad de la carne. El atún de aleta azul más grande y de mejor calidad puede alcanzar precios extremadamente altos, a veces superando los cientos de miles de dólares.
• Frescura y variedad: Además del atún, Tsukiji ofrece una increíble variedad de mariscos frescos, incluyendo erizo de mar, cangrejos gigantes, langostas, calamares y una amplia gama de pescados. Los visitantes también pueden encontrar productos menos conocidos, como el fugu (pez globo), que requiere una preparación especial debido a su veneno potencialmente mortal.

La Boquería, Barcelona, España

La Boquería, situada en el corazón de Barcelona, es uno de los mercados más emblemáticos de Europa. Con una historia que se remonta a 1217, este mercado ofrece una increíble variedad de productos frescos, desde frutas y verduras hasta mariscos y carnes. Además, es un lugar perfecto para degustar tapas y platos tradicionales españoles.

Singularidades:

• Tapas y degustaciones: Los visitantes de La Boquería pueden disfrutar de una amplia gama de tapas y platos preparados en los numerosos bares y restaurantes del mercado. Platos como el jamón ibérico, las croquetas, y el pulpo a la gallega son solo algunos ejemplos de las delicias que se pueden probar.
• Productos locales y exóticos: La Boquería es conocida por su oferta de productos locales de alta calidad, como los embutidos y quesos artesanales. Sin embargo, también es posible encontrar productos exóticos importados de todo el mundo, lo que la convierte en un verdadero crisol de sabores.

Mercado de Chatuchak, Bangkok, Tailandia

El mercado de Chatuchak en Bangkok es uno de los mercados más grandes del mundo, con más de 15.000 puestos que venden de todo, desde ropa y artesanías hasta alimentos exóticos. Aquí, los viajeros pueden probar delicias tailandesas como el durián, conocido como el "rey de las frutas" por su fuerte olor y sabor único, o insectos fritos, una fuente de proteínas popular en la región.

Singularidades:

• Durián: Esta fruta, famosa por su olor penetrante que algunos describen como una mezcla de cebolla podrida y trementina, es una delicia en el sudeste asiático. Pese a su olor, muchos aprecian su sabor dulce y cremoso. En Chatuchak, los visitantes pueden encontrar durián fresco o en productos elaborados como helados y dulces.
• Insectos fritos: Saltamontes, escorpiones, grillos, arañas y gusanos de seda fritos son algunos de los bocados que se pueden encontrar en el mercado. Estos insectos son crujientes y se suelen condimentar con sal y especias, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

Mercado de Borough, Londres, Reino Unido

El mercado de Borough es uno de los mercados de alimentos más antiguos y prestigiosos de Londres. Con una historia que se remonta a más de 1.000 años, este mercado ofrece una amplia gama de productos gourmet y exóticos. Desde quesos artesanales y embutidos hasta frutas y verduras de todo el mundo, Borough es un paraíso para los gourmets.

Singularidades:

• Productos gourmet: Borough Market es conocido por su oferta de productos gourmet, incluyendo quesos británicos artesanales, panes recién horneados, y una amplia selección de embutidos y carnes curadas. Los visitantes pueden encontrar productos como el Stilton, el Cheddar envejecido y el jamón ibérico.
• Experiencia culinaria: El mercado es un lugar donde los chefs y amantes de la comida pueden descubrir ingredientes de alta calidad y productos exóticos. Los visitantes pueden disfrutar de demostraciones de cocina en vivo, degustaciones y charlas sobre alimentos sostenibles y éticos.

Mercado de Surquillo, Lima, Perú

Lima es famosa por su rica tradición culinaria, y el mercado de Surquillo es el lugar perfecto para explorar los ingredientes que hacen de la cocina peruana una de las más destacadas del mundo. Aquí puedes encontrar una variedad de papas, ajíes y frutas tropicales, así como mariscos frescos del Pacífico. El ceviche, el plato estrella de Perú, se prepara con ingredientes frescos directamente del mercado.

Singularidades:

• Variedad de papas: Perú es conocido por su diversidad de papas, y en el mercado de Surquillo se pueden encontrar muchas de sus variedades. Papas moradas, amarillas, y rojas, cada una con su sabor y textura únicos, son esenciales en la cocina peruana.
• Ajíes y mariscos: Los ajíes, como el ají amarillo y el rocoto, son ingredientes fundamentales en muchos platos peruanos. El mercado ofrece una amplia gama de estos chiles frescos y secos. Además, los mariscos frescos, esenciales para preparar el auténtico ceviche, son abundantes y de alta calidad.

Mercado de Djemaa el Fna, Marrakech, Marruecos

El mercado de Djemaa el Fna en Marrakech es uno de los destinos más vibrantes y coloridos de África. Este mercado nocturno es famoso por su atmósfera animada, llena de músicos, encantadores de serpientes y, por supuesto, puestos de comida. Aquí puedes probar una variedad de platos marroquíes tradicionales, como tajines, cuscús y pasteles de miel.

Singularidades:

• Espectáculo nocturno: Djemaa el Fna es más que un mercado; es un espectáculo cultural. Al caer la noche, la plaza se llena de artistas callejeros, músicos, y cuentacuentos que crean una atmósfera mágica. Los visitantes pueden disfrutar de actuaciones en vivo mientras degustan las delicias locales.
• Gastronomía marroquí: Los puestos de comida ofrecen una impresionante variedad de platos tradicionales marroquíes. El tajín, un guiso cocido a fuego lento en una vasija de barro, y el cuscús, a menudo servido con verduras y carne, son imprescindibles. Los pasteles de miel, hechos con masa filo y rellenos de almendras, son un dulce final perfecto para cualquier comida.

Mercado de San Pedro, Cusco, Perú

El mercado de San Pedro es uno de los mercados más antiguos y tradicionales de Cusco. Aquí, los visitantes pueden explorar una gran variedad de productos locales, desde frutas y verduras andinas hasta hierbas medicinales y artesanías. Es un lugar ideal para degustar la comida típica peruana, como la chicha de jora (una bebida fermentada de maíz) y los anticuchos (brochetas de carne).

Singularidades:

• Diseño arquitectónico: El mercado de San Pedro fue diseñado por Gustave Eiffel, lo que le otorga una estructura distintiva y una disposición única. Este diseño facilita la navegación y la exploración de los diferentes puestos.
• Productos andinos: El mercado es famoso por su amplia oferta de productos andinos, incluyendo quinua, maíz morado y una gran variedad de tubérculos. Las hierbas medicinales, utilizadas en la medicina tradicional peruana, también son abundantes y forman parte integral de la cultura local.

Explorar los mercados de alimentos exóticos es una forma maravillosa de descubrir la riqueza cultural y culinaria de diferentes partes del mundo. Cada mercado tiene su propia historia y ofrece una experiencia única que va más allá de la simple compra de alimentos. ¿Han estado en alguno de estos Mercados?