Hoy te presentamos una receta que nos encanta, de la mano de Kwan Homsai, el Mu Sarong, un aperitivo tradicional tailandés.

Se elabora a base de carne picada (normalmente de cerdo) y está marinado con una mezcla a base de cilantro, ajo y pimienta blanca. Otros utilizan pollo como mero sustituto o bien lo mezclan con gambas. Con esta mezcla, se elaboran unas bolitas que son envueltas en fideos chinos y fritas.

El resultado: un aperitivo crujiente e ideal para picar acompañado de una salsa de chili dulce...

Nota: la salsa de chili dulce es una salsa tradicional de la cocina tailandesa, es muy versatil y muy buena para acompañar los platos carnes blancas o rojas, pescados o mariscos y también hortalizas.

No sólo acompaña a platos tailandeses, es la salsa favorita para servir junto a muchísimos otros aperitivos de la gastronomía asiática como los famosos Rollitos de primaverao la versión filipina elLumpian Shangai, que son unos rollitos rellenos de carne muy ricos, también combina a la perfección con los Rollitos de verano, muy típicos de la gastronomía de Vietnam y muchísimas otras recetas.

INGREDIENTES: PARA 25 BOLITAS DE "MU SARONG"

250 G. DE CARNE DE CERDO PICADO

150 G. DE FIDEOS CHINOS

1 YEMA DE HUEVO

4 DIENTES DE AJO

1 CUCHARADA DE TALLOS DE CILANTRO

½  CUCHARADA DE SALSA DE PESCADO

½ CUCHARADITA DE SAL MARINA

¼ CUCHARADITA DE PIMIENTA BLANCA EN GRANO

ACEITE PARA FREÍR

No es ningún secreto que a nosotros nos encanta Tailandia, sus paisajes, su gente y su gastronomía, así que te recomendamos visitar este precioso país, y por supuesto, probar este delicioso aperitivo.