Es sin duda un plato curioso de este hermoso país asiático, típico del delta del Mekong. El pez oreja de elefante (Cá tai tượng chiên xù), de agua dulce y una cara curiosa, se asa y se sirve con la piel crujiente.

Es un pez de textura agradable y fácil digestión, y se acompaña con una salsa de pescado picante que ensalza su sabor. Lo más curioso es la forma que tienen de presentarlo en la mesa, en posición vertical.

Es habitual que se acompañe de varios platos a los lados: verduras, arroz y unas tortas (casi transparentes de finas que son) para hacer rollitos, y se come cogiendo trozos del pez con palillos, poniéndolos encima de la fina torta de arroz con un poco de verdura de cada plato, salsa...Y a enrollar y comer!!!