Se elabora a partir de la leche de alce en la granja Moose House (o Elk House, una granja de 59 hectáreas en Suecia especializada en la cría de estos animales).

Algo que aumenta su exclusividad es que las hembras sólo se ordeñan entre los meses mayo y septiembre. El proceso para la recolección de la leche requiere alrededor de las dos horas por animal.

El queso de alce ronda los 1.000 €/kilo. Ahí es nada!!!!