Quizás muchos no sepan lo que es. La Torta de Maduro (tortas es como se llama a las tartas en muchos países de Latinoamérica) es una mezcla de queso, huevos y maduros, (no es necesario añadir azúcar a la mezcla, ya que suele quedar dulce, no obstante, si lo desean, añadir al gusto) .

Aquí va mi versión sencilla de esta torta jeje: Los maduros son el plátano verde macho que, tras varios días, se va tornando amarillo hasta llegar a un color casi negro, lo que hace que el interior tenga un sabor cada vez más dulce.

En cuanto se considere que ya están lo suficientemente maduros, serán aptos para la tarta. Simplemente se deben batir todos los ingredientes y ponerlos en un molde (enmantequillado y enharinado previamente) poniendo capas de la mezcla intercaladas con queso y al horno.

Dependiendo de la cantidad de mezcla hará falta más o menos tiempo en el horno, y sabrán que está listo cuando introduzcan un palillo y salga seco.

Originalmente el queso que se usa en Ecuador es el queso criollo que se puede sustituir por mozzarella o el que se prefiera.

Espero que os guste...