Algunos lo conoceréis ya, pero para los que no, el ceviche es un plato típico en latinoamérica.
En unos países, unas recetas llevan pescado crudo, y en otros llevan pescado cocido. Algunos pueden llevar marisco (langostinos, pulpo, cangrejo...). Los ingredientes principales son: pescado (idealmente corvina, tilapia, atún...), cebolla roja, limón, cilantro...que son habituales en prácticamente todas las recetas.
En el caso del ceviche peruano, el que más nos gusta a nosotros, se macera con lo que llaman leche de tigre (una mezcla de limón, jengibre, apio, pimiento, ajo, cilantro y por supuesto el "pique").
La guarnición de este plato que tanto nos gusta varia según el país: puede llevar batata cocida, maiz tostado o cancha, choclo (una variedad andina de maiz cocido) y yuca, sobre una base de lechuga.
El ceviche de la foto que os mostramos es una "versión casera" (hecha por nosotros) del ceviche peruano, con plátano.
Si no lo habéis probado nunca, esperamos que nos contéis pronto que os parece...
tengo que probarlo 😜
que pinta.....😋😋😋