Le dicen "el pastel de árbol lituano", y es similar al Baumkuchen alemán. Es típico de Lituania, tiene una forma curiosa y su preparación llama mucho la atención. 

La receta de este pastel fue un secreto de los monjes durante años. Además de ser extraño a la vista, es grande, amarillo (aunque hay 2 variedades, una amarilla tradicional y una blanca más crujiente), suave y se hornea al fuego. Parece ser que los monjes empezaron a hacerlo en el siglo XV, y me contaron que hay como 60 tipos diferentes de este pastel.

Los ingredientes son muy sencillos: azúcar, huevos, crema y harina que se cocinan en un asador giratorio sobre el fuego (en proporciones que desconozco). Según parece por cada kg de pastel se usan como 30 huevos, es normal tenerlo en celebraciones señaladas y suelen adornarlo con chocolate y flores de caramelo.

Una recomendación de lo más interesante si van a este país...