Y de lo más sencillo de hacer. Esta dulce delicia de origen portugués es conocida también como Tarta de nata portuguesa, Macau Sawdust Pudding o Pudding de Macao (por su origen, según cuentan, en la que fue colonia Portuguesa en Asia, aunque desconozco si se originó allí o los portugueses llevaron la receta hasta allí).

Tras 442 años de presencia portuguesa en Macao (una pequeña región situada en el sudeste chino y separada de Hong Kong por el Delta del río de las Perlas), terminaba en 1999 un largo periodo como colonia europea en Asia.

Una delgada península y dos pequeñas islas ven cómo a pesar de los casinos y los hoteles de lujo que conforman "Las Vegas del Lejano Oriente", aún queda mucha saudade de Portugal en sus calles, todavía apodadas como rúas.

Los restos del pasado colonial se resisten a apagarse en una pequeña Lisboa oriental donde aún se conservan fabulosas fachadas barrocas en el casco viejo, se brinda con vino alentejano y por suerte no resultan necesarios los palillos chinos para degustar el mejor bacalhau à brás a este lado del Pacífico.

Como digo, su elaboración es muy sencilla (sólo 3 ingredientes básicamente: galletas, nata y leche condensada) y rápida (menos de 20 min) y a la hora de presentarlo luce muy bien, ya que queda muy bonito en copa de cristal.

Lo de "Serradura" hace referencia, según parece, al parecido de las galletas molidas con el serrín.

Es este vídeo que les traigo, de LA COCINA DE PEDRO Y YOLANDA, podrán ver una riquísima receta, cuyos ingredientes son:

• 200 gr. de galletas (ellos han utilizado galletas con canela tipo napolitanas, pero también pueden utilizar galletas María, Digestive, Lotus, Oreo...).
• 500 ml de nata para montar.
• 200 ml. de leche condensada.

Para decorar ellos han utilizado dulce de leche o bien sirope de chocolate y en ambos casos han añadido fideos o virutas de chocolate.

Yo lo probé el año pasado en Portugal y me encantó, una cosa tan simple y tan rica...mmm jijijiji.