Se llama Khao Niew Ma Muang (arroz pegajoso de mango ó ข้าวเหนียวมะม่วง) y es un postre tradicional tailandés hecho con arroz glutinoso, mango y leche de coco.

Se come con una cuchara o con las manos, de hecho, yo lo comí en un excelente restaurante tailandés en Madrid (España) que no conocía, el KRACHAI, en forma de rollitos fritos.

Me resultaron deliciosos, como el resto de la comida, pero destaco el postre porque esa combinación, en caliente, de un rollito frito relleno de un arroz empapado con leche de coco relleno de mango es simplemente sublime. 

Me gustó tanto que busqué información al respecto, y encontré una versión rápida de la receta (que pueden encontrar fácilmente en internet) en la web https://www.creativegan.net:

Para hacer una versión rápida empieza la receta igual, lavando el arroz y dejándolo en remojo. Después cuécelo en una cacerola de fondo grueso con la leche de coco, azúcar y sal y un poquito de agua si fuese necesario (tiene que cubrir el arroz un poco). Tápalo, ponlo a fuego fuerte y cuando empiece a hervir, a fuego lento hasta que no quede líquido (aprox. 10 minutos). Retíralo del fuego y deja que repose unos 10 minutos. Haz la salsa de coco y tuesta las mungo (es opcional). Remueve el arroz y deja que se enfríe un poco. Sírvelo con la salsa y las judías mungo.

Ahí lo dejo!!!