Arepas, un sabroso recuerdo de Colombia...

Historia de @rauld

Publicada el 24 de Junio de 2019 a las 14:12

Las había comido antes, pero no en su lugar de origen, o mejor dicho, en uno de los lugares de origen de estas deliciosas masas redondas hechas con maíz.

Algunos dicen que son originarias de Colombia, otros de Venezuela, a mi eso no me importa, sólo sé que están deliciosas jeje. Por lo que sé, a la harina de maíz en Colombia se le añade mantequilla y aceite, mientras que en Venezuela se elabora únicamente con agua.

Yo me puse hasta arriba de arepas en Colombia, jeje. Una vez se han freído, pueden rellenarse con chorizo, aguacate, vegetales, chicharrón, queso..., las he probado de muchos tipos diferentes.

Los cronistas y los datos arqueológicos hablan de que las arepas existían ya antes de la llegada de los conquistadores españoles a América. Aunque no se ha precisado cuál puede ser el territorio exacto donde se cocinó una arepa por primera vez, sí se han podido definir las fechas más antiguas de presencia de maíz tanto en Colombia como en Venezuela.

En Colombia, el primer registro de la existencia de maíz es de hace unos 3.000 años, mientras que en Venezuela la estimación es de unos 2.800 años atrás.

Parece ser que no es posible asegurar que la arepa sea de un país u otro, pero lo que sí se puede afirmar es que es un alimento de origen indígena.

La arepa de huevo (frita y rellena con huevo), es común tanto en el departamento colombiano de La Guajira, como en el estado venezolano de Zulia, ambos fronterizos. Sin embargo, también hay una gran variedad de arepas en ambos países.

En Colombia se da el caso incluso de que muchas de las arepas no suelen llevar nada dentro, si acaso un poco de mantequilla y queso por encima (y están deliciosas con el imprescindible café).

Tanto Colombia como Venezuela comparten el gusto por esa masa redonda, que se puede asar, freír, hornear, rellenar o comer de manera simple, entre sus muchas, y muy ricas, variedades.