Chakery, un sencillo y delicioso postre africano...

Historia de @rafa38

Publicada el 5 de Abril de 2020 a las 13:29

También llamado thiakry o degue, es un plato dulce propio del África Occidental, poco común en una cultura dominada por todo lo salado. El nombre chakery deriva de la tradicional base de cuscús de mijo. Los gránulos de trigo o mijo se mezclan con leche, leche condensada azucarada o yogur, así como frutas secas como pasas, coco desecado, incluso piña, y especias como la nuez moscada.

A mi me recuerda al arroz con leche, que por cierto está presente en varias culturas. Los libaneses lo llaman moghli y agregan anís y jengibre. En la India, el arroz con leche se conoce con el nombre de kheer y está aromatizado con cardamomo y una rica variedad de coberturas que van desde pasas, anacardos hasta pistachos y almendras.

Si lo prueban seguro que les gustará...

Datos para la receta del vídeo:

Número de personas: 6-7

Tiempo de preparación: unos 15 minutos.

Ingredientes:

• 2 tazas de semillas de thiakiri

• ½ taza de pasas

• ½ taza de coco rallado

• 1/3 taza de azúcar de caña

• 250 g de leche condensada azucarada

• 900 g de yogur natural

• 450 g de crema fresca

• unas gotas de azahar

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharada de mantequilla sin sal