¿Conoces el Raindrop Cake?

Conocido como pastel gota de lluvia, su nombre original japonés es mizu shingen mochi, y como puedes ver, es algo bastante original.

Tiene un sabor sutil y refrescante (hemos tenido la oportunidad de probarlo), y una textura gelatinosa.

Sólo tiene 3 ingredientes: agua, azúcar y agar-agar. Pero ojo, porque según nos han dicho, no es tan fácil de preparar como parece, aunque no lo hemos intentado porque no somos unos expertos en cocina precisamente, jeje.

El agar-agar es un gelificante procedente del lejano oriente que se obtiene de una familia de algas. Se vende en polvo, en escamas o en filamentos, es un buen sustituto de la gelatina y tiene mucha fibra y minerales, entre los que destaca el calcio (las leches vegetales suelen contener algas para aportar calcio a las dietas sin lactosa o veganas).

Este video de Tasty, excelente como todos ellos, lo sugiere de 4 formas diferentes. Si intentas esta receta ya nos contarás...Suerte!