Cuatro curiosidades gastronómicas del sureste asiático que no pueden perderse

Buenos dias a todos!

Muchas son las cosas que uno puede hacer cuando visita el sureste asiático, y entre ellas, sin duda alguna, está el probar su exótica y deliciosa gastronomía.

Personalmente adoro comidas como el Pad thai, el Roti, el Som Tam, el Gaeng Massaman Gai, el Pad Sataw, el Amok de pescado, el Khao Soi, el Sticky Rice con mango por supuesto, el Pollo al curry viernamita o el Pho de cerdo, entre otras muchas, pero lo que quiero recomendarles hoy son dos frutas de lo más singulares y dos postres/dulces increíbles que podemos encontrar en esta parte del mundo.

El primer postre lo comí en Bangkok (Tailandia) y se llama Broken bucket. Está elaborado con una mezcla de harina, huevos y leche de coco, y servido en una cubeta de chocolate que rompen al servírtelo, y al lado coco y espuma de maracuyá. Una pasada, créanme...

El otro postre/dulce se llama Khanom Pang Wan, y básicamente son una especie de panes de perrito caliente rellenos de ingredientes dulces y multicolores como natillas de coco, chocolate, mermeladas de frutas..., muy atractivos a la vista. Muy habituales en mercados locales de Tailandia.

Con respecto a las frutas a recomendar, la primera es el Mangostán, originario de un árbol tropical indonesio. El curioso fruto está cubierto de una piel muy dura y en el interior tiene unos gajos blanquecinos. Tiene un gusto agridulce, parecido a un cítrico, y está considerado uno de los más potentes antioxidantes que nos puede proporcionar la naturaleza, además de ser un antibiótico natural y antiinflamatorio por lo visto.

Mi última recomendación de hoy es el Longan u "Ojo de Dragón". Originario de China y de aspecto característico (una vez abierto parece un ojo), gracias a sus beneficiosas propiedades se ha extendido por Tailandia, Indonesia, Vietnam, India y el resto del mundo. De sabor algo ácido pero con tonos dulces y un poco gelatinoso, este "ojo de dragón" tiene muchas vitaminas y minerales, y en medicina asiática se utiliza mucho por sus propiedades calmantes y relajantes. Como curiosidad decir que hace relativamente poco tiempo que se ha empezado a cultivar en Málaga (España).