Matambre arrollado, una deliciosa receta tradicional argentina

Historia de @jose

Publicada el 2 de Mayo de 2021 a las 10:41

A los que hayan visitado Argentina alguna vez les sonará este plato que a mí en lo personal me encanta, el Matambre arrollado, receta que pueden ver en este vídeo que he encontrado. vídeo que me gusta mucho por su sencillez (ideal para reproducirlo en casa).

Es un clásico de la cocina argentina que se hace con carne de vaca o res (concretamente con un corte que está pegado a la parte de arriba del costillar, de unos 40 x 40 cm), y que se rellena con verduras, huevos cocidos, condimentos y hierbas.

En general se cocina hervido o al horno y se suele comer frío cortado en finas rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Aunque lo habitual es hacerlo con carne de vaca (como Dios manda en Argentina :), también se puede hacer con carne de cerdo, pollo o cordero y hay muchísimas variantes para el relleno).

Espero que les guste este clásico argentino!!

Fuente: miel house/YouTube