Básicamente es una sopa de leche y huevo, y es un plato muy interesante de la gastronomía de Colombia, muy típico de Bogotá, la capital del país, y de la región cundiboyasense (altiplano). Se toma como desayuno, es una receta económica y lleva ingredientes que solemos tener en casa.
En Bogotá suele servirse acompañada de pan, y es ideal para entrar en calor en zonas y/o épocas frías.
Existen varias formas de preparación, unos prefieren añadir el cilantro y la cebolla al final, otros se lo añaden desde el principio, algunos le adicionan papas, etc.
En el momento de servir se puede poner un trozo de queso en el fondo del plato para que se derrita, y se suele romper la yema del huevo poco hecha con la cuchara.
Me han dicho, aunque no lo he comprobado, que ayuda con las resacas, jajajaja...
no lo conocía!!! y mira que siempre busco recetas, Aunque me recuerda a la sopa de queso de mi tierra sin ser igual.
Gracias @virgilop!!! 😉
tiene buen aspecto...había oido hablar de este plato en Colombia pero no lo he probado nunca...👍
que curiosa receta...pero la podemos hacer en casa, es verdad que los ingredientes son fáciles de encontrar...