Les hablo del Porcheddu, cochinillo al horno de leña, que es impresionante.
También son dignos de probar el cabrito con aceitunas y los culurgiones, raviolis rellenos de queso pecorino y aromatizados con azafrán.
El pane carasau, una torta de pan plana y crujiente que recuerda las del Magreb, el marisco por supuesto, y para completar, el filu e’ferru, el aguardiente, o eso creo, cuyo nombre hace referencia al parecer al alambique con el que se elaboraba.
Cerdeña es la segunda mayor isla del Mediterráneo, a unos 180 km de la costa italiana. Fue fenicia en la antigüedad y más tarde de dominio español, pero sus habitantes presumen de su ascendencia genovesa o pisana.
Aquí aún quedan costumbres, dialectos, toponimias y edificios religiosos de turcos, moriscos, fenicios, austriacos e italianos...
Es un lugar precioso que recomiendo :)
😋😋😋