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5 tipos de quesos que maridan con chocolate

Historia de @silviag

Publicada el 4 de noviembre de 2023 a las 08:57

El queso puede maridarse con diversos productos (con vino, con cerveza, con pan...) pero esta combinación de queso-chocolate me ha resultado singular.

La probé hace unos días por primera vez, y me ha encantado. Concretamente probé la combinación chocolate negro-queso curado, y como me gustó tanto, he buscado en internet algo más de información de este tema y resulta que hay más opciones, que por supuesto pienso probar:

Chocolate negro (90%) y queso curado (la que yo probé, la recomiendo)

Sabor intenso del queso con el toque amargo del chocolate.

Chips de chocolate con leche y queso camembert

La mezcla de salado y dulce encaja tan bien que hay infinitas formas de hacerlo. Es lo que ocurre, dicen, con las chips de chocolate con leche si se combinan con el cremoso queso camembert. El sabor dulce sabor de las chips suaviza el del queso, lo cual, parece ser, es una combinación excelente.

Chocolate blanco y queso tierno

Esta combinación me ha sorprendido, y como las demás, pienso probarla.

Parece que el queso tierno le va como anillo al dedo a un buen chocolate blanco. Son dos productos de sabor suave que harcen que los postres queden realmente deliciosos.

Chocolate puro 85% rallado y queso añejo

Por lo visto rallar chocolate puro encima de un queso añejo es algo delicioso. Al ser productos con sabores tan potentes, el maridaje es según los expertos un espectáculo de sensaciones. El chocolate puro destaca por su olor, casi tostado, y sus toques amargos, que combinan a la perfección con las notas a frutos secos y tostados del queso añejo.

Chocolate con leche y negro con queso Azul

Por último, el chocolate con leche o negro, por ejemplo rallado, (a excepción del cacao 100% que posiblemente sea demasiado amargo) con queso azul funciona muy bien ya que el chocolate con leche tiene notas suaves, increíblemente dulces, haciendo que el queso azul reduzca de manera agradable su potencia sin perder su sabor.

Fuente: https://www.quequesos.es/