Onigirazu (おにぎらず), el sandwich de onigiri...

Historia de @eleperez

Publicada el 2 de junio de 2020 a las 20:47

Esta delicia que he descubierto hace poco es una evolución del onigiri japonés, pero en una especie de formato sandwich.

Por lo visto están muy de moda en Japón, ya que son un alimento muy completo.

La base principal es el arroz (evidentemente el arroz corto japonés o arroz para sushi) y alga nori. Después se puede rellenar con casi cualquier cosa de forma generosa y variada. El resultado es un snack, sandwich, aperitivo, comida, como quieran llamarlo…delicioso y saludable.

De gran versatilidad, no hay una receta concreta o exacta para preparar estos “sandwiches” porque son una versión más moderna y ajustada al gusto de cada uno que parte de otra más tradicional, el onigiri, pero según me han dicho, por lo menos en Japón, se valora mucho el "juego de colores" que resulta de la combinación de ingredientes que se les de.

Para hacer esta delicia pueden utilizar pescados o carnes cocinadas, crudas o marinadas, huevos, verduras, legumbres, fideos, tofu…pueden ser picantes o no...

Lo que lo diferencia de un sandwich normal es que el envoltorio es de arroz y se usa alga en lugar de pan...

Se los recomiendo!!!

Fuente: Cocinando Corea/YouTube